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日本草莓入門

草莓在200年前左右的江戶時代末期引入日本，因為它擁有濃郁的甜酸味和可愛的外表受到歡迎。它擁有維他命C和多種維生素，更有美肌、預防感冒、幫助消化等多個功能。

大家平日吃的紅色部份其實不是果實，而是受粉後長大的花托，它表面上的細粒才是真正的果實。到底它屬於蔬菜還是水果，這一點一直是很模糊的。

草莓本來是春天至夏天出產的食品，在自然環境培育下５月中旬的最便宜和美味。但是，由於１２月要用它來做聖誕蛋糕，需求量大增，現在的改良品種已經能在寒冬中出產。利用溫室栽培很容易傷害到草莓，以這種方法出產的草莓是２月至３月左右最美味。

眾多草莓的品種中，以往有東之「女峰」、西之「とよのか」的說法。但是，現在市面上的產品非常多，踏入百家爭鳴的局面。全國產量最高的地區是櫔木縣，其次是福岡縣，然後熊本縣和長崎縣的草莓也很知名。以下將介紹日本草莓的５大品種，它們佔了全國生產量的８成。

日本草莓全國產量

とちおとめ


[caption id="attachment_3318" align="alignnone" width="300"]日本草莓 按圖片進入原圖出處[/caption]

日本第一生產量的草莓，產自櫔木縣，在東日本地區最常吃到。大粒甘甜，也可以放很久。時期：12月〜3月中旬

あまおう


[caption id="attachment_3319" align="alignnone" width="250"]日本草莓 按圖片進入原圖出處[/caption]

現在與日本第一的草莓並駕齊驅，是特徵大粒、甜味和酸味均衡的人氣產品。產地是福岡縣。時期：12月下旬〜4月中旬

紅ほっぺ


[caption id="attachment_3320" align="alignnone" width="300"]日本草莓 按圖片進入原圖出處[/caption]

名字的意思是紅色的臉頰，跟它的名字一樣，整顆鮮紅色而且大粒。特徴是有點硬的圓椎體，甜味和酸味適中，可以放很久。產地是靜岡縣。時期：1月下旬〜4月上旬

さちのか


[caption id="attachment_3321" align="alignnone" width="300"]日本草莓 按圖片進入原圖出處[/caption]

糖度高，酸味低，果肉實而且可以放很久。熟了後會變成暗紅色，比其他品種更多維他命C，產地是福岡縣。時期：1月〜2月下旬

さがほのか


[caption id="attachment_3322" align="alignnone" width="300"]日本草莓 按圖片進入原圖出處[/caption]

很甜而且不酸，大顆的果肉也是白色。變暖時甜味和酸味都會增強，但保質期很長。產地是佐賀縣。時期：12月下旬〜4月中旬

結論


露天培植的日本草莓在４月至５月才吃到，但如果想快點吃到草莓，１月至３月都可以吃到溫室培植的。各種草莓的特徵都不同，建議平日吃草莓時多觀察，也可以到草莓園採摘草莓時向管理人查詢培植方法。

參考資料：
イチゴ（苺／いちご）：旬の時期と主な産地や生産量
いちごが旬の時期は何月？冬から春とは聞くけれど…
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